Tiếng Việt

Cách nấu cháo hào sữa "ngon chảy nước miếng"

Hào sữa là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng tốt cho tất cả các thành viên trong gia đình. Có rất nhiều cách để chế biến và làm các món ăn từ hào sữa như cháo hào sữa, hào nướng mỡ hành,... Trong bài viết này, halongcruisecenter.com sẽ chia sẻ đến bạn cách nấu cháo hào sữa thơm ngon và chi tiết nhất cho gia đình một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng, cùng theo dõi nhé:
 
Cách nấu cháo hào sữa thơm ngon
Cách nấu cháo hào sữa thơm ngon

 

Cách nấu cháo hào sữa ngon

Hào sữa ngọt thanh kết hợp với vị mềm dịu của gạo, vị đậm đà từ các gia vị nấu kèm tạo lên một hương vị thơm ngon khó tả như nhảy nhót trên đầu lưỡi người thưởng thức. Cách nấu cháo hào sữa tại những địa điểm nấu ăn nổi tiếng luôn là một trong những bí quyết áp đáy hòm của chủ tiệm. Và dưới đây là một trong những công thức nấu cháo hào sữa thơm ngon và được nhiều người ủng hộ nhất từ khi chia sẻ đến nay:

>>> Xem thêm: Những loại ốc biển ăn được và an toàn

Nguyên liệu nấu cháo hào sữa


Nguyên liệu nấu cháo hào sữa
Nguyên liệu nấu cháo hào sữa
 
  • Hào sữa: 1kg
  • Tôm tươi: 300 gr
  • Gạo tẻ: 200 gr
  • Gạo nếp: 1 nắm tay
  • Hành khô: 5 củ
  • Quẩy ăn kèm (có hay không tùy thích)
  • Rau răm, hành lá, nấm hương
  • Gia vị: Nước mắm, bột canh, mì chính, hạt tiêu, dầu ăn, gừng

Cách nấu cháo hào sữa "thơm ngon trọn vị"

  • Bước 1: Cọ sạch vỏ hào, cho hào vào lò nướng hoặc lò vi sóng nướng đến khi hào hé miệng là được
 
Tách vỏ hào, giữ lấy nước
Tách vỏ hào, giữ lấy nước

 
  • Bước 2: Bỏ hào đã chín ra, dùng dao để tách đôi hai nửa vỏ hào (Khi tách hứng dưới vỏ hào bằng một chiếc bát tô để lấy phần nước trong ruột hào). Ruột hào dùng nước lạnh rửa sơ phần viền đen, không rửa kỹ sẽ làm hàu bị mất dinh dưỡng.
  • Bước 3: Trộn đều 2 loại gạo, cho vào chảo rang với lửa nhỏ đến khi hơi ngả màu và có mùi thơm. Để nguội và mang vo sạch, sau đó bắc lên bếp đun cùng nước lạnh đến khi gạo nở bung và chín nhừ. Nước hứng được khi tách vỏ hào gạn lấy phần trong cho vào ninh cùng cháo cho thấm gia vị.
  • Bước 4: Tôm lột vỏ, băm nhuyễn, ướp cùng một thìa hành tím băm, một ít hạt nêm và hạt tiêu xay. Cho vào nồi khi cháo chín, khuấy đều để tôm không bị vón cục
  • Bước 5: Hành khô lột vỏ, rửa sạch và thái lát mỏng, ướp cùng một thìa nhỏ nước mắm trong 10'. Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi trút hành vào phi đến khi hành vàng, vớt ra để riêng
  • Bước 6: Tiếp tục đun sôi phần dầu ăn vừa phi hành, trút ruột hào vào rồi xào nhanh trên lửa nóng, nêm thêm nước mắm, đảo cho hào ngấm đều, tắt bếp rồi cho hào ra đĩa, để riêng
  • Bước 7: Nấm hương ngâm nở, băm nhỏ. Gừng thái sợi nhỏ. Cho cả 2 gia vị vào cháo
 
Ninh cháo đến khi nhừ đổ hào đã xào vào
Ninh cháo đến khi nhừ đổ hào đã xào vào
  • Bước 8: Cháo nhừ thì cho phần hào đã xào vào cùng cháo, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp
  • Bước 9: Khi ăn múc cháo ra tô, thêm một ít hành lá và rau răm thái nhỏ, rưới nước hào xào, rắc thêm hành phi và tiêu xay lên trên, trộn đều và thường thức. Có thể ăn kèm với quẩy nếu thích.

Yêu cầu món ăn


Thành phẩm cháo hào sữa
Thành phẩm cháo hào sữa

  • Cháo hào thơm, ngon, đẹp mắt
  • Cháo ăn vào không bị tanh
  • Gạo nở bung, mềm, sánh, dễ ăn

Chú ý khi nấu cháo hào

  • Gạo nên rang trước khi nấu sẽ giúp cháo nhanh nhừ hơn và có mùi thơm của gạo
  • Dùng thêm gạo nếp giúp cháo đặc sánh, hạn chế tình trạng bị lõng bõng nước
  • Cháo hào sữa nhiều chất dinh dưỡng thích hợp cho hầu hết các đối tượng trong gia đình từ trẻ nhỏ đến người già, người mới ốm dậy,...
  • Tuy hàu rất giàu dinh dưỡng, nhưng để cân bằng giữa các thành phần, chỉ nên ăn mỗi tuần một bữa, không nên ăn quá nhiều

Một số tác dụng cụ thể của cháo hào sữa

Bên cạnh việc là một loại thực phẩm ngon miệng, thịt hàu cũng rất giàu chất đinh ướng, có chữa protein, glicid, chất béo, kẽm, magie, canxi,... chính vì thế mà hào có rất nhiều tác dụng đặc biệt với nhiều đối tượng và nhiều lứa tuổi.
Cụ thể, theo y học cổ truyền, thịt hào có vị hơi mặn, tính mát, không độc, tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt, người nóng khô khát, hoa mắt, chóng mặt, phụ nữ rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu, nam giới bị yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn. Bên cạnh đó, các chuyên gia cũng cho rằng, kẽm có trong hào còn có khả năng kích thích việc sản sinh ra một loại protein có tác dụng làm tê liệt cadmium, một tác nhân nguy hiểm gây bệnh ung thư tiền liệt tuyến. Ngoài ra kẽm cũng là một vi chất thiết yếu đối với cơ thể trong việc chống lại các viêm nhiễm như cúm và giúp vết thương nhanh lành hơn.
Cháo hào sữa dạng lỏng, giúp việc hấp thu chất dinh dưỡng vào cơ thể nhanh và tốt hơn so với các món ăn khác như hào xào, hào nướng,...
Trên đây là một số thông tin halongcruisecenter chia sẻ về cách nấu cháo hào sữa cũng như một số tác dụng của cháo hào. Hy vọng những thông tin này là hữu ích đối với bạn. Chúc bạn thành công với cách nấu cháo hào sữa tuyệt ngon này!