Trong các chuyến du lịch biển, đặc biệt là những chuyến du lịch ra đảo, một trong những hoạt động không thể thiếu là những buổi cắm trại picnic với những món nướng thơm ngon, hấp dẫn. Trong bài viết này, halongcruisecenter sẽ chia sẻ đến bạn một số
món nướng picnic ngon, cách chuẩn bị cũng như mang theo, cùng theo dõi nhé!
Một số món nướng picnic ngon
Dưới đây là một số món nướng picnic ngon, rất thích hợp cho những chuyến đi dã ngoại trong ngày. Đây đều là những món ăn dễ thực hiện với hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Cùng bỏ túi ngay những công thức này để có một chuyến dã ngoại thật hấp dẫn nhé!
Sườn nướng BBQ
Một trong những món ăn truyền thống của các bữa tiệc BBQ picnic chính là sườn nướng. Hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, thời gian chế biến nhanh chóng chính là ưu điểm của món nướng picnic này. Việc bảo quản để đưa sườn đi picnic cũng dễ hơn so với nhiều món ăn khác.
Dưới đây là công thức làm sườn nướng BBQ bạn có thể tham khảo:
Chuẩn bị:
-
Sườn heo loại nhiều thịt (tốt nhất là sườn sụn non)
-
Gừng băm nhỏ
-
Hành tây 2 củ thái nhỏ, xay nhuyễn
-
Tỏi băm
-
Tương ớt Gochujang
-
Đường
-
Nước tương
-
Dầu mè
-
Tiêu
Cách làm:
-
Sườn rửa sạch với nước muối để ráo nước
-
Cho gừng băm, hành tây xay, tỏi băm, tương ớt, đường, nước tương, dầu mè, tiêu vào trộn đều ta được một hỗn hợp nước sốt hơi đặc sệt. Nêm nếm nước sốt cho vừa miệng.
-
Rưới nước sốt lên sườn, đeo bao tay và xoa đều để nước sốt ngấm vào thịt nhanh hơn. Ướp sườn trong 6 tiếng, cứ 2 tiếng bạn lại lật lại miếng sườn và xoa đều gia vị để sườn thấm vị hơn.
-
Tiếp tục cho sườn trong tủ lạnh qua đêm để gia vị thấm đồng thời giúp sườn lạnh sâu, dễ bảo quản trong quá trình di chuyển hơn.
-
Khi nướng sườn, đầu tiên bạn làm nóng bếp nướng thịt trước khoảng 5 phút sau đó đặt vỉ nướng lên và phết một lớp dầu trước khi cho sườn. Cho sườn đã ướp đủ lên vỉ nướng khoảng 4 - 6 phút mỗi mặt đến khi sườn có màu nâu vàng đẹp, hơi sém nhẹ. Trong quá trình nướng, nếu thấy sườn bị khô, cùng chổi quét thêm nước sốt ướp sườn để giúp sườn mềm và đậm đà hơn
Xúc xích nướng
Cách làm xúc xích nướng đơn giản hơn rất nhiều với chỉ một nguyên liệu là xúc xích. Bạn có thể sử dụng sao để khứa xúc xích thành các đường chéo đều nhau, sau đó cho xúc xích lên vỉ nướng đã làm nóng và quét dầu ăn, dùng kẹp để lật mặt xúc xích. Nướng đến khi nào thấy vết cắt trên xúc xích nở đều, xúc xích hơi cong lại là được.
Thịt xiên nướng củ quả
Thịt xiên nướng củ quả cũng là một gợi ý món nướng lý tưởng cho chuyến đi picnic của bạn. Nguyên liệu của món ăn này cũng khá đa dạng, bạn có thể lựa chọn loại củ quả mà mình thích để phối hợp cùng thịt trong xiên nướng, tốt nhất nên chọn những loại có màu sắc đẹp để món ăn thêm hấp dẫn hơn.
Chuẩn bị:
-
Thịt heo ba chỉ loại ngon
-
Ớt chuông xanh đỏ vàng
-
Hành tây
-
Cà chua
-
Khoai
-
Đậu bắp
-
Que xiên
-
Gia vị tẩm ướp
-
...
Cách làm:
-
Thịt rửa sạch, để ráo thái miếng nhỏ vừa ăn
-
Ướp thịt với hạt tiêu, dầu hào, hạt nêm, tỏi băm trong 2-3 tiếng cho ngấm gia vị
-
Dùng que xiên để xiên thịt, ớt, hành tây, cà chua, khoai, đậu bắp,... để que xiên trong tủ lạnh để bảo quản
-
Khi nướng, làm nóng vỉ nướng, quét một lớp dầu sau đó cho xiên que lên nướng, quét sốt và lật đều tay để đảm bảo độ mềm, chín đều của xiên thịt.
Tôm nướng
Tôm nướng có vị ngọt, thịt săn chắc, đậm đà, tươi ngon, là một trong những món nướng picnic được rất nhiều người ưa thích. Bạn có thể chế biến tôm nướng theo nhiều cách. Cách đơn giản nhất là làm sạch, xiên que và cho nên vỉ nướng, vừa đảm bảo độ tươi ngon lại giữ được hương vị hải sản thuần khiết nhất, khi ăn có thể chấm cùng tương ớt hoặc đồ chấm chuyên dụng để món ăn thêm phầm đậm đà hơn.
Ốc nướng
Các loại ốc sử dụng để nướng nên chọn ốc to, chắc thịt để giúp quá trình nướng cũng như thẩm ướp gia vị diễn ra dễ dàng hơn.
Về cơ bản, ốc nướng tốt nhất là loại ốc tươi sống, vừa đánh mắt, khâu tẩm ướp gia vị không được thực hiện trước mà sẽ là tỏng quá trình nướng ốc, tránh việc tẩm ướp trước khiến ốc bị chết, đánh mất vị tươi ngon vốn có.
Một số loài ốc thích hợp để làm ốc nướng khi đi picnic như: ốc sư tử, ốc tỏi, sò, ốc giác,... Nguyên liệu nướng ốc thường thì khá đơn giản, nếu muốn ăn thuần tự nhiên, bạn hoàn toàn không cần thêm gia vị, nếu ăn được cay, bạn có thể thêm ớt, gia vị vào miệng ốc khi đang nướng, gia vị sẽ thấm qua miệng để vào trong ruột ốc, giúp hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Rau củ nướng
Hầu hết các món nướng picnic đều có nguyên liệu chủ yếu là thịt, để cân bằng khẩu phần ăn cũng như giúp chống ngán, rau củ nướng sẽ là một lựa chọn lý tưởng. Một số món rau củ nướng phổ biến như:
-
Ngô nướng
-
Khoai nướng
-
Cà tím nướng
-
Cà chua nướng
-
Đậu bắp nướng
-
Nấm nướng
-
...
Mực, bạch tuộc nướng
Mực, bạch tuộc nướng có vị ngọt, thơm, dai giòn, rất thích hợp để làm nguyên liệu cho các bữa nướng picnic ngoài trời. Cách làm món ăn này cũng khá đơn giản với công thức như sau:
Nguyên liệu:
-
Mực, bạch tuộc tươi
-
Hành, tỏi băm nhỏ
-
Muối ớt
-
Đường, bột nêm
-
Ớt tươi
Cách thực hiện:
-
Mực, bạch tuộc rửa sạch trong ngoài, để ráo nước
-
Trải hải sản ra thớt, lấy dao khía vào đường trên thân mực cho dễ thấm gia vị
-
Trộn đều hàng tỏi băm, muối ớt, đường hạt nêm xong giã nhuyễn
-
Xoa đều gia vị lên mực, bạch tuộc và ướp trong 1h cho thấm gia vị
-
Nướng mực trên vỉ nướng đã quét dầu, thường xuyên lật
Trên đây là một số công thức làm món nướng picnic ngon thích hợp cho các chuyến đi dã ngoại mà halongcruisecenter muốn chia sẻ đến bạn. Bên cạnh công thức chế biến thì vấn đề chuẩn bị, bảo quản đồ trước khi nướng, đảm bảo đồ ăn luôn tươi ngon cũng là một vấn đề rất được quan tâm bởi điều này ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng cũng như hương vị của món ăn. Trong phần tiếp theo của bài viết, halongcruisecenter sẽ chia sẻ đến bạn một số phong pháp bảo quản đồ nướng khi đi picnic bạn có thể tham khảo.
Cách chuẩn bị, mang theo đồ nướng đi picnic
Như đã nói ở trên, việc chuẩn bị và bảo quản đồ nướng đóng vai trò quan trọng quyết định đến hương vị của một bữa nướng dã ngoại. Dưới đây là một số phương pháp bảo quản mà bạn có thể tham khảo:
-
Sử dụng một thùng giữ nhiệt (có thể là thùng xốp hoặc thùng đựng đá)
-
Đôt một lượng lớn đã xuống dưới đáy thùng
-
Rắc thêm muối trắng lên trên đá
-
Xếp các loại thực phẩm đã để lạnh lên trên
-
Trải thêm một lớp đá trên mặt để đảm bảo khả năng giữ lạnh
-
Đóng nắp thùng lại và mang theo
Trên đây là các món nướng pinic ngon cũng như cách bảo quản và mang theo đồ nướng mà halongcruisecenter muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn có thêm những lựa chọn mới cho chuyến đi dã ngoại của mình, giúp nó trở nên đặc biệt và ấn tượng hơn nữa. Chúc bạn thành công!