Là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất định nên thử khi đến Hạ Long, bánh gật gù dẻo thơm sần sật luôn chinh phục được nhiều tín đồ ẩm thực trong và ngoài nước. Chắc hẳn không ít bạn trẻ sau khi thưởng thức bánh gật gù đều muốn mua về để ăn cùng gia đình. Tuy nhiên, bánh gật gù chỉ ngon khi được sử dụng trong ngày vì thế nên rất khó vận chuyển và mang đi nơi khác. Hiểu được vấn đề này, trong bài viết dưới đây, halongcruisecenter sẽ chia sẻ đến bạn
cách làm bánh gật gù chuẩn vị Tiên Yên với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm nhất, cùng theo dõi nhé!
Hướng dẫn cách làm bánh gật gù
Có nguyên liệu chế biến khá đơn giản, dễ kiếm, độ ngon của bánh gật gù phụ thuộc chủ yếu vào kỹ năng, cách làm độ khéo léo của người đầu bếp. Dưới đây là công thức chi tiết về cách làm bánh gật gù mà bạn có thể tham khảo:
Nguyên liệu làm bánh gật gù
-
Gạo tẻ loại ngon (dẻo, mềm)
-
Cơm nguội
-
Cối xay (nên sử dụng cối đá để giữ được hương vị truyền thống, thuần tịnh nhất)
-
Nước mắm ngon
-
Mỡ gà
-
Thịt băm
-
Hành khô
-
Ớt
Cách làm bánh gật gù
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, ta sẽ tiếp tục đi tới khâu chế biến với các bước làm như sau:
-
Bước 1: Gạo tẻ loại ngon mang ngâm nước lạnh qua đêm (>8 tiêng). Chú ý không ngâm quá lâu, ngâm hôm trước thì hôm sau dùng, không để sang hôm sau nữa.
-
Bước 2: Vệ sinh sạch cối đá, cho gạo đã ngâm vào cối đá, đổ nước và xay gạo thành bột nước. Trong quá trình xay thả thêm cơm nguội. Chú ý cho nước vừa đủ để tạo thành một hỗn hợp xay đặc sánh.
-
Bước 3: Làm nóng khuôn đổ bánh gật gù, múc hỗn hợp gạo xay đổ vào khuôn, đóng vung và chờ bánh chín. Bánh gật gù có cách đổ khuôn khá giống bánh cuốn nhưng bánh dày hơn.
-
Bước 4: Dùng 1 que tre để lấy bánh ra khỏi khuôn sau khi chín
-
Bước 5: Để bánh lên mâm, cuộn tròn bánh và cắt thành các đoạn dài từ 15-20cm cho dễ ăn
-
Bước 6: Nước chấm được đánh giá là cái hồn của món bánh gật gù, nó giúp bán thêm phần đậm đà, ngon miệng hơn. Cách pha nước chấm như sau:
-
Mỡ gà đun chảy
-
Hành khô thái mỏng cho vào mỡ gà nóng già phi thơm
-
Thêm thịt băm vào xào chín tới
-
Thêm nước mắm ngon đun sôi nhẹ thì tắt bếp, thêm ớt thái lát, hạt tiêu nếu thích
Thành phẩm bánh gật gù có màu trắng hơi trong, cuộn bánh chặt, cầm bánh lên thấy mềm nhưng chắc tay, cắm vào mềm dẻo nhưng không dính là được. Bánh gật gù có thể ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau. Trong phần tiếp theo của bài viết, halongcruisecenter sẽ chia sẻ đến bạn một số món ăn với bánh gật gù ngon, cùng theo dõi nhé!
>>>
Du lịch Hạ Long 1 ngày
Một số món ăn với bánh gật gù ngon
Mềm, dẻo, thơm ngon, bánh gật gù thích hợp ăn kèm với rất nhiều món ăn khác nhau. Dưới đây là một số món ăn với bánh gật gù nổi bật:
Bánh gật gù khâu nhục
Bánh gật gù có thể ăn với rất nhiều món nhưng ngon nhất vẫn phải kể đến bánh gật gù khâu nhục. Bánh gật gù mềm dai ăn cùng miếng khâu nhục mềm tan đậm vị phủ bên ngoài là lớp mỡ vàng sẫm luôn là một trong những đặc sản của vùng đất Tiên Yên Quảng Ninh.
Sự hòa trộn trong hương vị và màu sắc được nâng lên một tầm cao mới, hòa vào nhau, quyện lấy nhau khiến thực khách cảm thấy như muốn nuốt cả đầu lưỡi vậy.
Bánh gật gù chả mực
Lại là sự kết hợp của 2 đặc sản đậm chất Hạ Long, bánh gật gù chả mực cũng là một trong những món ăn làm lên tên tuổi cho thành phố biển. Hương vị giòn ngọt của chả mực quyện cùng nước chấm và bánh gật gù dai mềm sựt sựt để lại trong khoang miệng người thưởng mức một cảm giác đặc biệt khó quên.
Bánh gật gù thích hợp nhất là ăn cùng chả mực giã tay, chấm với nước chấm mỡ hành đặc trưng.
Bánh gật gù rựa mận
Nghe thì có vẻ khá lạ nhưng bánh gật gù cũng thường được ăn kèm cùng rựa mật hoặc thịt chó với mắm tôm.
Trên đây là cách làm bánh gật gù chuẩn vị Tiên Yên ngon mà halongcruisecenter muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng những thông tin trong bài viết này là hữu ích. Chúc bạn một bữa cơm thơm ngon bên gia đình với đặc sản bánh gật gù chuẩn vị Tiên Yên này nhé!