Vịnh Hạ Long, Quảng Ninh nổi tiếng là một trong những kỳ quan thiên nhiên thế giới với tập hợp hàng nghìn đảo lớn nhỏ. Cũng chính đặc điểm này khiến nguồn cung hải sản ở Quảng Ninh vô cùng phong phú. Bạn có thể dễ dàng thấy được các chợ cá, chợ hải sản dọc hai bên đường đi khi đến Quảng Ninh. Tuy nhiên, do lượng khách du lịch đông cũng như nhu cầu mua hải sản tươi sống cao nên dù đến tận nơi, nếu không có
kinh nghiệm mua hải sản ở Quảng Ninh thì bạn cũng khó mà mua được đồ với mức giá mong muốn. Hiểu được điều này, trong bài viết dưới đây, halongcruisecenter sẽ chia sẻ đến bạn kinh nghiệm mua hải sản tươi ngon tại Quảng Ninh mà không lo chặt chém, cùng theo dõi nhé!
Kinh nghiệm chọn hải sản Quảng Ninh tươi ngon
.jpg "Kinh nghiệm chọn hải sản ở Quảng Ninh")
Kinh nghiệm chọn hải sản ở Quảng Ninh
Như đã nói ở trên, Quảng Ninh nổi tiếng là một trong những nguồn cung hải sản lớn của miền Bắc với rất nhiều các loài đa dạng. Tuy nhiên, nếu nhắc đến loại hải sản đặc trưng và ngon tại Quảng Ninh thì phải kể đến một số loài tiêu biểu như: mực, ốc, cua ghẹ, bề bề. Đây cũng là những loài được bán nhiều tại các chợ hải sản ở Quảng Ninh, vì thế mà tình trạng trộn hàng với những loài này cũng diễn ra nhiều hơn. Để tránh mua phải hàng kém tươi, ta cần biết một số kinh nghiệm chọn các loài hải sản này:
>>> Xem thêm:
Tour du lịch Hạ Long 1 ngày
Kinh nghiệm chọn mực tươi
Quảng Ninh nổi tiếng với đặc sản chả mực Hạ Long nằm trong top 50 món ăn đặc sản nổi tiếng của Việt Nam bên cạnh bí quyết lâu đời thì một phần chính bởi chất lượng mực ở khu vực này.
Mực Quảng Ninh có thân dày, chất thịt ngọt thanh, dai, giòn và đặc biệt giàu dinh dưỡng. Mực có thể chế biến thành nhiều món như mực hấp bia, mực xào, chả mực, mực tẩm bột rán,...
Để chọn mực tươi ta sẽ có các chú ý tùy theo đặc điểm của từng loài như sau:
.jpg "Chọn mực tươi có thịt sáng màu, trong")
Chọn mực tươi có thịt sáng màu, trong
-
Với mực ống: Mực ống tươi là những con mực có lớp thịt màu sáng và hơi hồng, đầu mực dính chặt vào thân đồng thời các túi mực chưa bị vỡ.
-
Với mực mai: Mực mai là loại mực hình bầu, kích thước lớn, thịt dày và giòn nhưng vị nhạt hơn so với các loại mực khác nên thường được dùng làm chả mực. Chọn mực mai tươi ngon ta nên chọn những con lớn, dày mình, có màu trắng đục, dùng tay ấn vào thì thấy mực nhanh chóng trở lại hình dáng ban đầu.
-
Với mực lá: Mực lá là loại mực có vây dày, hình bầu dục mở rộng xung quanh, thịt dày, giòn, ngọt đậm đà. Để chọn mực lá ngon, ta chú ý vào phần râu mực, khu vực xúc tua, nếu các mút dính trên xúc tua còn nguyên vẹn, có độ bám dính tốt thì có nghĩa là mực vẫn còn tươi.
-
Với mực trứng, mực sim: Mực trứng và mực sim ngon là những con mực có màu sáng, phần râu và thân còn dính chắc với nhau
Kinh nghiệm chọn mua ốc ở Quảng Ninh
.jpg "Quảng Ninh sở hữu nhiều loài ốc nổi tiếng")
Quảng Ninh sở hữu nhiều loài ốc nổi tiếng
Đến Quảng Ninh mà không ăn ốc thì đúng là một thiếu sót. Quảng Ninh nổi danh là một trong những vùng biển với rất nhiều loài ốc ngon và đặc trưng như ốc hương, ốc bạch ngọc, ốc mặt trăng, ốc gai xương rồng,...
Tuy nhiên, để đảm bảo ốc mua được là tươi ngon và mới đánh bắt thì không hề đơn giản bởi điều này khá khó phát hiện. Trong trường hợp này, ta cần sử dụng một số kinh nghiệm chọn ốc tươi ngon được chia sẻ từ những người đi trước như sau:
-
Chạm tay vào miệng ốc đang mở: Nếu mà ốc tụt nhẹ vào phía trong thì đó là con ốc còn sống và tươi
-
Quan sát mày ốc: Nếu mày ốc nằm ngay miệng thì con ốc đó béo, thịt dày và ngược lại
-
Thả ốc vào chậu nước, nếu ốc nổi lên mặt nước theo hướng miệng úp xuống dưới thì đó là ốc chết
Cách chọn mua cua ghẹ tươi
.jpg "Cua ghẹ tươi là món hải sản ưa thích tại Quảng Ninh")
Cua ghẹ tươi là món hải sản ưa thích tại Quảng Ninh
Cua ghẹ là món hải sản ưa thích của nhiều người, vì thế nó thường xuyên xuất hiện trong list các món ăn hải sản được ưu tiên mua tại chợ hải sản. Để chọn được cua ghẹ ngon, người ta cũng có các kinh nghiệm như sau:
-
Bấm tay vào yếm để chọn cua, ghẹ chắc. Cụ thể, nếu bấm vào yếm mà bị lún thì có nghĩa là cua, ghẹ bị óp và ngược lại.
-
Chọn con có màu sắc khỏe mạnh: Cụ thể nếu là cua thì mai sẽ có màu xám đục đậm còn ghẹ thì có yếm màu đỏ, chân co chứ không duỗi.
-
Nếu bạn thích ăn thịt thì chọn con được, thích ăn gạch thì chọn con cái tùy theo sở thích. Con đực sẽ có yếm nhỏ, con cái sẽ có yếm to.
-
Chọn con lớn vừa phải sẽ có nhiều thịt và ngon hơn
Cách chọn bề bề chắc thịt
.jpg "Chọn bề bề khỏe mạnh, di chuyển nhanh trong nước")
Chọn bề bề khỏe mạnh, di chuyển nhanh trong nước
Bề Bề cũng là một loài hải sản biển khá đặc trưng với chất thịt ngọt, hơi dai, phần trứng trải dọc thân béo ngậy. Bề bề rất dễ bị gầy và hao nếu không còn tươi. Vì thế chọn bề bề tươi là vô cùng quan trọng. Một số bí quyết chọn bề bề tươi ngon nhiều trứng bạn có thể tham khảo:
-
Chọn những con bề bề khỏe mạnh, di chuyển nhanh trong nước và nhìn chắc tay
-
Khi chọn bề bề thì bạn cầm thử lên tay và lật ngửa bụng của chúng lên, nếu bạn nhìn thấy mọt vệt màu hồng ở đuôi thì đó là con có trứng
Một số chú ý khi mua hải sản Quảng Ninh để tránh bị chặt chém giá
Ở phần trên, halongcruisecenter đã chia sẻ đến bạn một số kinh nghiệm chọn hải sản tươi và ngon tại Quảng Ninh. Trong phần này, chúng tôi sẽ tiếp tục tiết lộ đến bạn một vài bí quyết để có thể tránh khỏi tình trạng chặt chém giá tại khu vực này, cùng tiếp tục theo dõi nhé:
Chọn đúng chợ hải sản
Các cửa hàng đặc sản ven đường thường xuyên móc nối với những nhà xe du lịch để đưa khách hàng đến cửa hàng của họ. Tuy nhiên trên thực tế, giá hải sản ở những cửa hàng này thường cao hơn khá nhiều so với giá hải sản trong chợ, đồng thời lượng hải sản cũng không đa dạng và tươi ngon bằng. Vì thế, khi muốn mua hải sản, hãy đến đúng chợ hải sản để tránh gặp tình trạng bị chặt chém giá nhé.
.jpg "Chợ hải sản nổi tiếng ở Quảng Ninh")
Chợ hải sản nổi tiếng ở Quảng Ninh
Một số chợ hải sản nổi tiếng tại Quảng Ninh mà bạn có thể ghé thăm như:
-
Chợ hải sản Cái Dăm
-
Chợ cá Hòn Gai
-
Chợ cá cảng Hạ Long
-
Chợ cá Bến Do
-
...
Kiểm tra độ chính xác của cân
Để không bị mang tiếng bán đắt mà vẫn thu về lợi nhuận cao, nhiều cửa hàng bán hải sản thường tăng độ nặng của cân, giảm khối lượng bán ra.
Để đảm bảo mình không bị mua đắt, hãy mang theo một chai nước lọc 500ml, trước khi cân hãy đặt chai nước này lên bàn cân, nếu cân nặng là 0.5 hoặc hơi chênh lệch một chút thì có thể chấp nhận được.
Đi chợ hải sản sớm
Đi chợ hải sản sớm cũng là bí quyết để mua được hải sản ngon ở Quảng Ninh với giá rẻ. Bởi đây thường là khoảng thời gian các tàu đánh bắt bắt đầu cập bến và đổ buôn cho các cửa hàng tại chợ hải sản. Vì thế lúc này nguồn hải sản đều tươi ngon và đa dạng lại có giá thành rẻ. Đây cũng là bí quyết của nhiều chủ cửa hàng kinh doanh hải sản để tăng lợi nhuận và doanh thu cho cửa hàng của mình mà bạn có thể học tập.
Trên đây là tất cả các thông tin về kinh nghiệm mua hải sản mà halongcruisecenter muốn chia sẻ đến bạn. Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn có những bữa ăn hải sản ngon miệng bên gia đình. Chúc bạn thành công!